В России борщ, пожалуй, самое популярное блюдо на обед – его готовят почти в каждом доме и предлагают в меню почти каждого ресторана, кафе или столовой. Успех этого блюда не только в простоте приготовления, но и в доступности овощей, входящих в его состав. К сожалению, та самая доступность порой бывает не столь устойчивым понятием. Стоит вспомнить зашкаливающие цены на свёклу и морковь, которые прошлой зимой доходили до 150 рублей. Тогда работники рынков ошарашенным покупателям объясняли стремительный рост цен дефицитом отечественной продукции и высокой стоимостью импорта.
Ставропольские аграрии к началу ноября собрали 107 тысяч тонн овощей и только картофеля почти 137 тысяч тонн, к этому же времени в прошлом году было убрано 105,6 тысячи тонн этого корнеплода. Огромная доля в краевой «валовке» принадлежит нашему предприятию. В этом году «ОПХ Шпаковское» выращивало морковь, свёклу, картофель, лук. Хозяйство является единственным крупным производителем в нашем крае, выращивающим капусту брокколи.
Сергей Михайлович Алтухов – исполнительной директор «ОПХ Шпаковское»
«В связи с изменениями в мировой экономике, которая сильно зависит от внешних политических факторов, южные регионы страны сильно пострадали в вопросе рыночного ценообразования на сельскохозяйственные культуры. 2022 год был богат на урожай, но и на переизбыток продукции, которую везут к нам в страну с близлежащих регионов. Этот фактор в нашей отрасли стал основной трудностью – реализовать товар все сложнее, но мы всячески пытаемся выйти из данной ситуации. В этом году в предприятии убрали и сразу же реализовали раннюю морковь (794,86 тн – убрано; 444 тн -реализовано), лук репчатый (1 449,24 тн- убрано; 1 113,92 тн – реализовано) и брокколи (491,62 – убрано, 491,62 тн – реализовано). Позднюю морковь в хозяйстве в полном объеме оставят на хранение до лучших времен, а именно 730 тн корнеплода. Также в складе будет лежать капуста белокочанная объемом 30 тн.»
Ассортимент выращиваемых культур богат в хозяйстве. Только картофеля коллеги производят девять сортов! В 2022 году общий валовый сбор корнеплода составил 921,6 тн, из которых уже реализовано 51 тонна, остальной объем продукции оставлен на хранение. Раннюю и позднюю свеклу убрали в количестве 1 073 тн и 998 тн соответственно. Ранний урожай свеклы в количестве 513 тн оставили в закромах хозяйства, а всю позднюю свеклу реализовали в полном объеме.
